Le sur-mesure d'un chef privé,
sans les contraintes d'un chef privé.
Des repas élaborés spécialement pour toi, selon tes goûts, tes objectifs et tes contraintes, livrés à domicile pour 4 à 11 € tout compris. Ton conseiller apprend à te connaître et affine ton menu à chaque livraison.
Ils mangent Symphony chez
Bien manger est un levier, pas une corvée.
Énergie, concentration, bien-être, longévité : tout commence dans l'assiette. On veut rendre ce levier accessible à ceux qui ont beaucoup à accomplir.
Du sur mesure, littéralement
Tes goûts, tes allergies, tes objectifs. Chaque plat est composé pour toi. Des objectifs précis en calories ou en protéines ? On les respecte à la lettre.
Une équipe qui te suit
Ton conseiller attitré apprend à te connaître, retient tes retours et affine ton menu dès la commande suivante.
Une qualité sans compromis
Des ingrédients bruts, sans additifs. On passe chacun au crible. En cas de doute, on préfère s'en passer plutôt que baisser nos standards.
Au prix d'un plat fait maison
De 4 à 11 € par plat, livraison et accompagnements compris. Le prix dépend uniquement de ce que tu manges : ingrédients et quantités.
Ils nous confient leurs repas.
Entrepreneurs, dirigeants, créatifs : découvre pourquoi ils ont choisi Symphony et ce que ça change dans leur quotidien.
Pierre Gerbaud
Serial entrepreneur
Orhiane Savarese
Associate Director @ HEC Incubator
Maxime Imhoff
CEO @ Oligo+
Pourquoi nos plats sont surgelés
Le surgelé n'est pas un compromis chez nous. Moins de course contre la date limite, des ingrédients récoltés au pic de maturité et toujours un repas prêt en quelques minutes.
- Moins de gaspillage
- Nutriments préservés
- Toujours prêt
Comment ça marche
Plus on te connaît, plus tes repas te ressemblent.
On t'écoute
Tes objectifs, tes contraintes, ce que tu aimes ou pas.
On cuisine
Nos chefs composent et préparent des plats rien que pour toi.
On te livre
Tes plats surgelés t'attendent sur ton palier, prêts à réchauffer.
Tu dégustes
Tu goûtes tes plats à ton rythme, puis la boucle recommence.
On t'écoute
Tes objectifs, tes contraintes, ce que tu aimes ou pas.
On cuisine
Nos chefs composent et préparent des plats rien que pour toi.
On te livre
Tes plats surgelés t'attendent sur ton palier, prêts à réchauffer.
Tu dégustes
Tu goûtes tes plats à ton rythme, puis la boucle recommence.
Tu suis un régime particulier ?
Sélectionne tout ce qui te correspond, on adapte ton menu
Notre philosophie
À contre-courant.
Alors que tout s'automatise et se standardise, on a choisi le sur-mesure et l'humain. Une vraie personne apprend à te connaître et compose tes repas pour toi, commande après commande.
Deux façons de commencer
Notre façon de faire
Tes règles, nos recettes
Calories, protéines, portions, légumes, FODMAP... Tout peut être ajusté, même progressivement. Et quelle que soit la personnalisation, tu paies uniquement ce qu'il y a dans ton assiette.
Pas au niveau ? Pas au menu
On passe chaque référence au crible et on préfère renoncer à un ingrédient plutôt que baisser nos standards. Aucun brocoli ne tient la route ? Tant pis, on s'en passe.
Surgelé, par choix
Un bon repas devrait t'attendre, pas l'inverse. Nos plats restent dans ton congélateur jusqu'au jour où tu en as envie, sans course contre la date limite et avec beaucoup moins de gaspillage.
Notre histoire
On a d'abord construit Symphony pour nous
On est deux amis ingénieurs. Quand on découvre l'impact de l'alimentation sur l'énergie et la concentration, on fait ce qu'on sait faire : on mesure tout. Calories, protéines, fibres, oméga-3... La balance de cuisine, Excel et les bases de données de l'USDA deviennent notre quotidien.
Après neuf mois de recherche, on développe une boisson-repas parfaite sur le papier. Mais on finit par toucher aux limites de l'exercice : la nutrition est encore une science jeune. La solution la plus raisonnable reste aussi la plus simple : manger de vrais aliments, variés et peu transformés.
Bien manger prend un temps fou : prévoir, acheter, cuisiner, nettoyer, recommencer. La solution idéale existe déjà, c'est le chef privé. À 2 000 € par mois, elle n'est simplement pas accessible. Et aucun service ne propose des repas réellement adaptés à chacun.
D'abord uniquement pour nous. On fabrique une chambre froide, des machines, des logiciels et des algorithmes capables de composer et produire chaque repas sur mesure. Pour la première fois, on mange exactement comme on veut sans passer nos soirées en cuisine.
On fait goûter nos recettes aux voisins et aux amis. Ils reviennent, réclament les mêmes plats, puis commencent à nous en commander pour chez eux et pour le bureau. Sans l'avoir vraiment décidé, on se retrouve à préparer des centaines de repas par semaine.
Il faut arrêter de bricoler. Pendant cinq ans, on transforme notre installation maison en véritable outil de production : grandes chambres froides, machines fiables, logiciels maison et une équipe qui grandit. Ce qu'on avait construit pour résoudre notre propre problème peut désormais servir beaucoup plus de monde.
On s'occupe de tes repas. À toi de t'occuper du reste.
Crée ton menu en trois minutes, ou laisse-nous ton numéro et on s'occupe de tout.
Questions fréquentes
Tout ce que vous devez savoir
À l’inscription, vous renseignez vos préférences alimentaires : ingrédients aimés ou à éviter, régime, allergies et objectifs nutritionnels. Notre moteur combine des algorithmes nutritionnels et un modèle d’IA qui apprend de vos retours semaine après semaine.
Entre 4 € et 11 €, livraison incluse, selon votre profil, vos préférences alimentaires et vos quantités. Pour une femme vegan au petit appétit, comptez plutôt 4-5 € par plat (360 g, 25 g de protéines, 525 kcal par plat) ; pour un homme très sportif de grand gabarit et consommant beaucoup de protéines animales, on monte à 10-11 € (650 g, 50 g de protéines, 950 kcal par plat). À vous de vous situer entre ces deux extrêmes.
C’est un “plat-repas” complet : pas besoin d’ajouter une entrée, un dessert, ou quoi que ce soit à côté. Nos clients témoignent qu’un seul plat Symphony cale pour plusieurs heures. Pas de fringale, pas de grignotage, pas de courses d’appoint.
Vous payez au gramme, ingrédient par ingrédient. Tout le reste (service de concierge, livraison, prêt d’un congélateur si besoin) est inclus. C’est comme avoir un chef à domicile qui connaîtrait exactement vos goûts, vos besoins et vos objectifs. Sauf qu’il n’est pas dans vos pattes, et que vous n’avez à gérer ni les courses, ni la cuisine, ni le rangement.
Aucun outil du marché ne permettait de composer des repas personne par personne. On a donc passé sept ans à construire notre propre technologie, une machine de production et des chambres froides qui nous appartiennent. C'est cet outil, unique, qui nous permet de préparer chaque commande individuellement en gardant le prix d'un plat fait maison. Sans lui, ce qu'on fait serait impossible, et c'est pour ça que personne d'autre ne le fait.
Seulement si tu en as envie. Tout peut se faire par message, et l'appel reste une simple option. Tu n'es jamais obligé de décrocher ton téléphone.
Vous choisissez librement votre fréquence : pas de rythme imposé, pas d’abonnement contraignant. En pratique, une livraison hebdomadaire reste le format le plus simple à organiser, mais vous restez maître du calendrier.
Techniquement, plusieurs mois au congélateur, chaque plat porte sa propre date limite de consommation, indiquée sur l’emballage. En pratique, nous vous recommandons de les consommer dans les semaines qui suivent leur livraison : les ouvertures et fermetures répétées du congélateur finissent par former du givre et compacter les sachets, ce qui rend le service moins pratique et altère légèrement la texture des aliments.
Oui. Tant que la commande n’est pas validée, vous pouvez ajuster librement votre menu : remplacer des plats, en retirer, ou demander une nouvelle proposition.
Non. L’abonnement est sans engagement : vous pouvez mettre en pause ou arrêter quand vous le souhaitez.
La majorité de nos ingrédients viennent de France, le reste d’Europe. Quelques exceptions pour les produits qui n’existent pas en France ou en Europe (avocats, certaines épices, shiitaké…), ou pour quelques spécialités étrangères incontournables.
Chaque ingrédient passe par un contrôle qualité interne basé sur une fiche technique détaillée (origine, composition, transformation, labels). Nous écartons les produits dont la méthode de transformation ne respecte pas nos standards, ainsi que ceux qui contiennent des ajouts non indispensables : huile de cuisson, sel ajouté, additifs en tout genre. Quand plusieurs références sont disponibles, nous retenons systématiquement la meilleure, sans considération de coût.
Cette exigence nous conduit parfois à exclure des produits pourtant courants : c’est par exemple le cas du brocoli en fleurette, dont aucune référence disponible aujourd’hui ne répond à nos critères. Le brocoli en purée, lui, est bien présent au catalogue.